Maison Chochois
à Arras
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Artisans bouchers et restaurateurs responsables et engagés, notre volonté est de vous partager notre savoir-faire en vous proposant des produits de qualité.
Clément, Elise et toute leur équipe vous accueillent avec convivialité au 21 Grand'Place à Arras.
La Maison Chochois met un point d'honneur à s'approvisionner au maximum en circuit court. C'est-à-dire auprès de producteurs locaux, dont l'exploitation est située le plus près possible de l'établissement. Cette volonté offre le double...Artisans bouchers et restaurateurs responsables et engagés, notre volonté est de vous partager notre savoir-faire en vous proposant des produits de qualité.
Clément, Elise et toute leur équipe vous accueillent avec convivialité au 21 Grand'Place à Arras.
La Maison Chochois met un point d'honneur à s'approvisionner au maximum en circuit court. C'est-à-dire auprès de producteurs locaux, dont l'exploitation est située le plus près possible de l'établissement. Cette volonté offre le double avantage de pouvoir compter sur des produits frais et de saison, de connaître réellement ses fournisseurs et leur façon de travailler, et de réduire l'impact environnemental du transport sur l'environnement.
A l'origine de notre établissement ? Une passion partagée pour la gastronomie et une volonté de créer un lieu convivial.
Maison Chochois est une affaire familiale, née de l'alliance de Clément Chochois, boucher et cuisinier de métier, et sa conjointe Elise Daubresse, responsable de salle en restauration. Clément Chochois a d'abord été cuisinier puis s'est spécialisé dans la viande avant de créer son propre établissement alliant les deux activités. Agathe Chochois, la grand-mère de Clément a également participé au projet en confectionnant de ses doigts de fée l'ensemble des nappes du restaurant.
Nous mettons à l'honneur l'art de la table et du service à la française. Le restaurant propose une cuisine qui nous ressemble : à la fois généreuse et raffinée, le tout dans un cadre chaleureux et confortable.
Notre restaurant dispose d'une cuisine ouverte afin que tout soit préparé par nos cuisiniers devant les clients. L'établissement compte 80 places assises à l'intérieur et 70 en terrasse.
Tous nos plats sont réalisés à partir de produits frais et sont faits maison. La viande du restaurant est sélectionnée, désossée et détaillée par nos bouchers. Nous disposons de cave de maturation pour maturer la viande sur place ainsi que d'un fumoir pour réaliser de délicieuses fumaisons traditionnelles (saumon fumé, côte à l'os fumée, filet mignon fumé...). La liste des allergènes est disponible sur demande. Pour toute requête spécifique ou régime particulier (sans viande, sans gluten, sans lactose...), n'hésitez pas à nous le signaler afin que nous puissions vous proposer un plat adapté.
Vos compagnons à quatre pattes sont les bienvenus chez Maison Chochois.
Informations pratiques :
Ouvert du mardi au dimanche de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30
