Histoire Ancienne
Cuisine traditionnelle, Produits régionaux, Cuisine traditionnelle, Cuisine végétarienne, Fruits de mer, Régionales française
à Calais
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Patrick Comte est artisan-restaurateur. Et il y tient, à ce titre. Parce que les aliments sont achetés chaque jour, parce qu'il est heureux de dégotter une belle entrecôte, parce qu'avec son équipe il peut composer ses plats, offrir du plaisir... Le Guide Michelin vient de récompenser ce travail entamé il y a 19 ans avec Claire, son épouse, en décernant un Bib Gourmand. L'Histoire ancienne, nom de son bistrot installé rue Royale, offre l'un des meilleurs rapports qualité-prix de la Région.
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